宋代，泉州民间已有酿酒业，据清道光，《晋江县志》记载：“晋江常饮十佳醇酒，即宋之醇酬及今老酝。”在清道光年间公元1820年，永春县城五里街有一个小乡村叫郭厝，村里有位郭先生，开了一个中药铺名叫回春堂，给百姓移轮接骨推风治伤卖青草药，此人就是永春白鹤拳创始人名叫郭信春。郭氏后因救以为病危者——凤阳公(相传朝廷大内侍卫)。凤阳公为报答郭氏救命之恩，将秘制药酒秘方送给郭氏并取名“春生堂”。春生堂一经问世，深受广大百姓的欢迎。
清代，郭氏春生堂秘制酒成为闽南地区的药酒。泉州话有一句俗语：“拳头烧酒曲”，拳是少林拳，曲是南音，酒就是春生堂药酒。泉州人唱曲练拳喝春生堂秘制酒，其乐融融，成为当时闽南泉州民间强身健体的休闲文化。
1940年春生堂益寿酒和春生堂秘制酒、伤风补酒在福建省工商品展览会展出后，春生堂品牌系列打开了销路。产品在沿海地区十分盛行。沿海地区属海洋性气候潮气、湿气影响身体健康，容易引起风湿病。春生堂具有防风湿、湿、舒筋活络、、滋养健身有明显效果，深受消费者青睐。当时泉州港成为东方良港，春生堂销往东南亚一带。泉州闽南侨乡，许多老华侨回乡后指名饮用春生堂，泉州当地百姓把春生堂作为馈赠亲友的礼品。2004年泉州电视台的独特的闽南语讲古形式分三集向观众讲述《春生堂传说》并结集泉州南少林传奇出书正式发行。
春生堂才真正获得新生并取得长足发展。1953年公私合营，春生堂郭氏传人带着春生堂的秘制工艺和配方合营于泉州市酒厂。由于政府投入资金扩大生产设备，春生堂在保持传统秘制工艺基础上，产品质量不断提高，成为泉州地方拳头产品。
1979年春生堂商标获国家工商局商标正式注册。多年来，春生堂品牌获得了社会认可和荣誉。先后获得国家轻工部、北京博览会金奖和福建省等颁发的二十多个奖项，这在泉州中小企业中是很少见的。
2003年企业改制正式成立泉州市春生堂酒厂有限公司，企业进入一个新的发展时期。企业开始化、标准化、规范化运营。2006年获得国家商务部称号并进入品牌价值百强榜。2006年福建省食品质量达标企业，春生堂品牌荣获海峡青少年受喜爱的泉州酒品牌100强荣誉称号。2009年春生堂酿造技术获得福建省非物质文化遗产保护名录。
服务大众，健康人类是企业永恒的方针。诚信、共赢是企业之本。品质是春生堂不懈的追求和保证。